「もちガツオ」初水揚げ 縁起物、浜松まつりへ活気

湖西市新居町の浜名港で２８日、今年初めてカツオが水揚げされた。浜松、湖西両市では独特の締め方によって餅のように弾力ある食感の「もちガツオ」として人気。縁起物として食べられる浜松まつり（５月３〜５日）の直前に水揚げが始まり、漁業、飲食業関係者に活気をもたらしている。
　同町の漁船１隻が石廊崎（南伊豆町）の沖合で取った４０匹が水揚げされた。初ガツオとあって仲買人の期待も大きい。新居魚市場で初競りが行われ、浜松市内からを含む３０人以上が品定めした。体長４０〜５０センチでやや小ぶりだったが、最高で１キロ３９００円と高めの値が付いた。
　両市では、海上でカツオを取った後すぐに頭をたたき、氷水に漬けたものをもちガツオと呼ぶ。浜名漁協（浜松市西区）の担当者は「この地域は『マグロより、もちガツオ』という人も多い。浜松まつりに間に合い、ほっとした」と話す。
　湖西市新居町の料理店では２８日夜、早速もちガツオの刺し身を提供。店主は「待ちわびている客も多い。初物を買えて良かった」と喜んだ。
http://www.at-s.com/news/article/topics/shizuoka/354247.html
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カツオは好きなのでぜひこのもちガツオを食べてみたいものです。


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